Вкусный шоколадный тортик

Этот невероятно нежный шоколадный торт с воздушным безе и гладкой глазурью станет украшением любого праздника! Насыщенный какао-вкус бисквита в сочетании с хрустящей меренгой и шелковистой глазурью создают идеальную гармонию. Просто готовится, но выглядит по-ресторанному эффектно!
Ингредиенты для бисквита:
250 г сахара
5 яиц
1 ч.л. ванилина
180 г сметаны
1 ч.л. соды
100 г сливочного масла
3 ст.л. какао
250 г муки
Для безе:
4 белка
200 г сахара
1 ч.л. ванилина
1 ст.л. кукурузного крахмала
Для глазури:
2 ст.л. сахара
5 ст.л. молока
50 г сливочного масла
Приготовление:
1. Взбейте яйца с 250 г сахара 10 минут до пышности, добавьте ванилин.
2. Растопите масло, смешайте со сметаной и гашеной содой, введите к яичной массе.
3. Добавьте просеянные муку и какао, аккуратно перемешайте.
4. Вылейте тесто в форму и выпекайте 40 минут при 180°C.
5. Для безе взбейте белки до мягких пиков, постепенно добавляя 200 г сахара.
6. Введите ванилин и крахмал, взбивайте до плотных пиков еще 5 минут.
7. Распределите безе по остывшему коржу, выпекайте 10 минут при 150°C.
8. Для глазури растопите ингредиенты на водяной бане, полейте торт.
9. Охладите 4 часа перед подачей.