Этот и другие рецепты вы найдете тут https://domaed.ru/

Суп — пюре из кабачка и цветной капусты получается очень нежный и лёгкий. Готовится такой суп проще простого.

Состав:

500 г кабачка
400 г цветной капусты
500-600 г куриного филе
1 луковица крупная
1 морковь крупная
2 помидора
2 зубчика чеснока
растительное масло
соль, перец
лавровый лист
Способ приготовления:

Kабачок нарежьте кубиками.
Капусту разберите на соцветия.
Лук и морковь мелко нарежьте.
Чеснок крупно порубите.
Филе помойте, влейте 3 л воды в кастрюлю и отварите до готовности.
В сковороде разогрейте масло, положите кабачок, капусту и обжаривайте до мягкости.
Переложите овощи без масла в кастрюлю с филе. Затем обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь и чеснок.
Помидоры нарежьте мелкими кубиками.
Сложите все овощи и лавровый лист в кастрюлю, посолите, поперчите и варите на минимальном огне 20 минут.
Жидкость из супа перелейте в миску.
Филе разберите на волокна.
Овощную гущу пюрируйте блендером.
Влейте в пюре бульон, доводя суп до нужной консистенции.
Добавьте филе и закипятите снова.
Дайте постоять под крышкой 20 минут.