Привет, друзья! Хотим поделиться с вами простым, но очень полюбившимся нам рецептом "волшебного эликсира", который прекрасно заменяет бальзамический уксус, а если честно, он откровенно лучше по вкусу (хотя о вкусах, как известно, не спорят).

В общем, ситуации бывают разные: бальзамика просто не оказалось дома; вы редко его используете и не хотите покупать целую бутылку для одного рецепта; а, возможно, относитесь к сообществу нелюбителей его сложного специфического вкуса. Мы, кстати, - из последней категории

Мы опробовали эту замену в рецепте курицы с овощами от Джеймса Оливера, результат превзошел все наши ожидания.

Итак, берем:

Соевый соус
Лимон (нам нужен сок)
Патоку (не пугайтесь): вода + сахар + 5-7 мин. выкипания на плите

Всё берем в равных пропорциях 1:1
(например, 1 ст.л соевого + 1 ст.л лимонного сока + 1 ст.л (неполн.) сахара, воды берем три столовые ложки и немного вывариваем, остужаем и смешиваем все). Если у вас есть готовая патока - супер! тоже берем один к одному.

Это очень просто и очень вкусно. Приятного аппетита!