Экскурсию проводила директор ресторана Елена, которая показала устройство ресторана изнутри; продемонстрировала, в каких помещениях и при какой температуре хранятся продукты; как делается мороженое и получаются газированные напитки. "Для меня стало открытием, что вода и сироп смешиваются непосредственно в агрегате ресторана, почему-то всегда думала, что разливают уже готовую газировку!", говорит Вика-участница проекта. Ребята заглянули в морозильник - царство замороженных котлеток для бургров и заготовок для картофеля фри; узнали, что булочки поступают не только испечёнными, но и уже разрезанными пополам; зелень, огурцы и листья салата тоже готовы к использованию и упакованы в вакуумные пакеты, только лук и помидоры нарезаются определённым образом уже непосредственно в ресторане.
Затем ребята попали в самое интересное и вкусно пахнущее место ресторана - на его кухню. Они увидели, как замороженные мясные кругляшки кладутся на гриль с открытым огнём и, как на конвейере, проезжают сквозь живое пламя. Обжаривание котлет из говядины на огне при температуре более 300 градусов - один из секретов их сочности. После гриля котлеты попадают в специальные контейнеры с ручками, которые по традиции называются пэны и переносятся в специальный термо-шкаф, где поддерживается стабильная температура до момента их использования при сборке бургеров. Ребята увидели, как именно это происходит: сначала обе половинки каждой булочки на несколько секунд отправляются в огромный тостер, а пока они там, повар готовит специальную упаковочную бумагу в соответствии с названием будущего изделия.
Далее бургер собирается в определённой последовательности: на каждую из подрумяненных половинок булочки накладывают "свои" ингредиенты, поливают соусом и при необходимости делают дополнительные добавки. Затем верхнюю часть аккуратно соединяют с нижней, готовый бургер заворачивают в специальную бумагу, которая позволяет ему оставаться нужной температуры. Если в бургере предполагается участие сыра, то его предварительно расплавляют в промышленной микроволновке. Люда, ещё одна участница проекта, восхищается работой поваров: "Как быстро они это делают, и соус ложится красивой спиралькой! Тоже хочу так уметь!"

Как любой сетевой фаст-фуд, Бургер Кинг имеет свой узнаваемый фирменный продукт - это знаменитые "вопперы" (от английского whopper "громадина"). Участники узнали, что в меню регулярно появляются вопперы с различными вкусами, но самое главное - им предложили своими руками сделать один из них: популярный "Воппер Джуниор".
В таком замечательном мастер-классе с радостью приняли участие все ребята: они разбились на пары, тщательно помыли руки по специальной системе, натянули стерильные перчатки и в предвкушении встали на позицию вместо поваров. Сначала неуверенно, а потом с удовольствием ребята повторили действия профессионалов под чутким руководством тренера- наставника Натальи. Получилось здорово! Руслан, участник проекта поделился впечатлением: "Было интересно в реальности попробовать себя в качестве повара фаст-фуда, так как давно хотел освоить эту профессию! Планирую на летнюю стажировку именно сюда!"

В завершение экскурсии ребят ждал роскошный обед: сочные вопперы, хрустящие порции фри и вкусный лимонад. За угощением участники делились впечатлениями, расспрашивали сотрудников об условиях работы, уровне зарплат и карьерных возможностях. Директор ресторана Елена пригласила всех ребят в будущем попробовать свои силы и поработать в компании.
Программа «ВКЛЮЧАЙСЯ И БУДЬ УСПЕШЕН!» помогает подросткам-сиротам из 18 регионов России осознанно подойти к выбору профессии и получить первый успешный опыт работы в компаниях. Организаторы: Фонд «Хранители детства» и ПАО «МегаФон». В Алтайском крае региональным координатором с 2023 выступает «КГБУ Алтайский краевой центр психолого-педагогической и медико-социальной помощи».
t.me/xraniteli_detstva_fond
Vk.com: vk.com/xraniteli_detstva
@megafon
#включайсяибудьуспешен
#мегафонпомогает



#УчитьВдохновлятьРазвивать2023 #образование22 #ГПН_2023 #ГодПедагогаНаставника #АлтайскийКрай