Любители супов-пюре по достоинству оценят этот рецепт, поскольку суп-пюре с шампиньонами и сыром получается удивительно вкусным. Сыр можно брать твердый, а можно плавленый, по вашему вкусу.
ИНГРИДИЕНТЫ
Шампиньоны 300 Грамм Сливки 400 Миллилитров Сливочное масло 40 Грамм Зелень По вкусу Батон 3 Ломтика Соль и специи По вкусу Плавленый сыр 1 Штука

1. Итак, нарезаем шампиньоны и отправляем их жариться на сковороду на небольшом количестве масла.

2. Жарим до готовности. Я даже немного подрумяниваю, тогда вкус супа получается особенный.

3. Отдельно делаем гренки: берем несколько ломтиков батона, нарезаем кубиками и жарим на сковороде (можно в духовке). На сковороде гренки жарятся быстрее, чем в духовке.

4. Теперь нам нужно измельчить в блендере жареные грибы. Консистенция должна получиться однородная (как пюре).

5. Теперь готовим соус: доводим до кипения сливки и отправляем в них плавленые сырки. Снова доводим до кипения и отправляем в соус нашу измельченную грибную массу. Все тщательно перемешиваем, солим, перчим и доводим до кипения. Вот и все, наш суп-пюре с шампиньонами и сыром готов!

6. Перед подачей посыпаем зеленью и подаем вместе с гренками.