Свежесть дня

❤️Согласно проведённым исследованиям в США, концентрация питательных веществ в микрогрине оказалась в несколько раз выше, чем в его спелых аналогах. Так, к примеру, в молодых ростках красной капусты в 40 раз больше витамина Е, чем в её взрослом растении. А микрогрин кориандра (кинзы) содержит в 4 раза больше бета-каротина, чем его полноразмерный аналог.
❤️Проростки и микрозелень находятся на разных стадиях роста. В первом случае продукт используют после прорезывания корешков, во втором — после образования семядольных листочков. Также они отличаются между собой периодом созревания. Проростки, в среднем, готовы к употреблению через 2–4 дня, тогда как микрозелень вырастает через 1–2 недели.