Панна котта с мандаринами

Ингредиенты для сливочного слоя
Вода 2 ст. ложки
Желатин быстрорастворимый 10 г
Сливки жирностью 20% 400 мл
Сахар 2 ст. ложки
Ингредиенты для мандаринового слоя
Желатин быстрорастворимый 5 г
Вода 1 ст. ложка
Мандарины 4 штуки
Сахар по вкусу
Приготовление
1․
Залейте водой желатин и оставьте, пока будете заниматься сливками.
2․
В кастрюлю налейте сливки и засыпьте сахар. Варите на среднем огне и помешивайте, пока кристаллики не растворяться. До кипения не доводите.
3․
Снимите сливки с огня и размешайте с желатином. Разлейте по двум-трём бокалам или нескольким креманкам.
4․
Когда сливки остынут, уберите их в холодильник на 3–4 часа.
5․
Желатин, который нужен для фруктового слоя, тоже смешайте с водой.
6․
Из мандаринов выжмите сок и процедите. Смешайте с сахаром и убедитесь, что он растворился.
7․
Желатин подогрейте на водяной бане, добавьте к соку и перемешайте. Разлейте поверх готовых сливок.
8․
Оставьте десерт в холодильнике ещё на несколько часов, чтобы он полностью застыл.