Фасольная заправка для борща:

Морковь трём на крупной тёрке (2 кг.), лук нарезаем полукольцами (2 кг.) и помидоры режем дольками (2 кг.), не смешивая друг с другом обжариваем каждый овощ, далее отвариваем свеклу ( 2 кг.) и также натираем на крупной тёрке, отвариваем 3 стакана фасоли.
Все ингредиенты смешиваем, добавляем 100 гр. соли, 150 гр. укуса, 1 стакан сахара, 0,5 тёплой воды и 0,5 растительного масла, ещё раз перемешиваем и тушим пол часа.
Готово!