Предыдущая публикация
КУРИЦА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ГРИБАМИ
СЛАДКИЙ ВКУС НЕЖНО-СЛИВОЧНОЙ КУРОЧКИ СВОДИЛ С УМА ГОСТЕЙКурица в сливочном соусе с грибами отлично подходит для семейного ужина: такое блюдо придется по вкусу всем вашим домочадцам. Аппетитно, сытно, недорого!
Секрет идеального соуса — в хороших сливках жирностью не менее 20%, а также в сухом белом вине, которое придает блюду особенно изысканные ноты. Букет гарни (тимьян, петрушка, лавровый лист) обязателен: без него курица в сливочном соусе с грибами будет не столь ароматной.
Секрет идеального соуса — в хороших сливках жирностью не менее 20%, а также в сухом белом вине, которое придает блюду особенно изысканные ноты. Букет гарни (тимьян, петрушка, лавровый лист) обязателен: без него курица в сливочном соусе с грибами будет не столь ароматной.
И не нарезайте шампиньоны слишком мелко, иначе они не будут ощущаться в блюде, что будет досадным упущением.
100 г сливочного масла
1 средняя луковица
10 шампиньонов
2 зубчика чеснока
1 букет гарни (по 2 веточки тимьяна и петрушки +1 лавровый лист)
200 мл сухого белого вина
1 л сливок жирностью 20%
соль, свежемолотый черный перец
1 небольшой пучок петрушки для подачи
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 курица весом примерно 1,5 кг100 г сливочного масла
1 средняя луковица
10 шампиньонов
2 зубчика чеснока
1 букет гарни (по 2 веточки тимьяна и петрушки +1 лавровый лист)
200 мл сухого белого вина
1 л сливок жирностью 20%
соль, свежемолотый черный перец
1 небольшой пучок петрушки для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1Нарежьте курицу порционными кусочками. На большой сковороде распустите сливочное масло. Положите в него кусочки птицы. Посолите и поперчите по вкусу. Разрежьте луковицу на 4 части и разрежьте шампиньоны на четвертинки. Положите их в сковороду.
Туда же через чесночный пресс выдавите чеснок и положите связанный ниткой букет гарни, добавив к нему стебли пучка петрушки, предназначенного для подачи.
Шаг 2
Поджарьте кусочки курицы, по 5 мин. с каждой стороны, пока не зарумянятся. Влейте белое вино. Дайте немного выкипеть и добавьте сливки. Оставьте готовиться на слабом огне на 30 мин.
Шаг 3
Выньте кусочки курицы. Соус пробейте блендером. Проверьте, достаточно ли соли и перца.
Шаг 4
Измельчите листочки петрушки. Разложите кусочки курицы по глубоким тарелкам и залейте сливочным соусом. Посыпьте петрушкой и подавайте.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Курица в сливочном соусе с грибами будет особенно ароматной, если в соус добавить 20-30 г сушеных белых грибов, измельченных в блендере до состояния муки.
КСТАТИ
По этому рецепту курицы в сливочном соусе с грибами можно приготовить части тушки, например, только голени или только не слишком крупные окорочка. Получится вкусно!
Группа «Сеня, Дичь!» – https://ok.ru/group/70000001503049
#курица #сливки #лукзеленый #шампиньоны #ветчина #салаты #майонез #горошек #новыйгод #кулинариядома #кулинариялюбовьким #кулинариялучшиерецепты #кулинарияирецепты2022 #кулинарияирецепты2023 #кулинариядляначинающих #кулинарияпальчикиоближешь #кулинариявкусныерецепты
Следующая публикация
ЗРАЗОЧКИ РАЗЛЕТАЮТСЯ ЗА 5 МИНУТ! НА ДОБАВКУ ДАЖЕ НЕ НАДЕЙТЕСЬ!
МАЛО КТО ТАК ГОТОВИТ ТОМАТЫ, А ЗРЯ – НЕПОВТОРИМЫЙ ВКУС – ПРОСТО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!
Комментарии 29