Картофель отварил до полуготовности и переложил в большую сковороду, чтобы было большее соприкосновение с поверхностью. Щедро сдобрил укропом, добавил натёртую головку чеснока и хорошенько посолил. Жарил до полной готовности. Такой картофель уже можно считать самостоятельным блюдом, но вы же помните цель? Нужно переработать ягоды. Я выбрал три вида: смородину красную и белую для кислинки и сладкую вишню для выравнивания вкуса. По 150 г каждого вида. Тушил ягоды на медленном огне с добавлением небольшого количества воды, винного уксуса, столовой ложки сахара, щепотки соли, щепотки сушёного имбиря и веточки розмарина.

Через 15 минут массу пропустил через сито, чтобы избавиться от лишних косточек и получить однородную массу. Для загустения добавил немного картофельного крахмала. Курица в это время мариновалась в соевом соусе и мёде. Перед запеканием смазал её ягодным соусом и отправил в духовку на 180°С до готовности.

Это восхитительно!

Небольшая кислинка соуса, яркий аромат имбиря и сладость курицы переплелись воедино, доставляя удовольствие вкусовым рецепторам.

Понравился пост — поставьте лайк, сделайте репост, дополните текст своим комментарием. Это лучшая награда. Не понравился — ничего страшного, приходите завтра, и надеюсь, новый текст вас порадует.)))