В августе отмечают сразу три праздника, три Спаса: Медовый Спас, Яблочный Спас и Ореховый Спас.

Яблочный Спас отмечают 19 августа.
В народе существует много пословиц и поговорок про этот праздник:
«Приходит спас, а лето уходит от нас», «Пришёл спас-готовь две шубы про запас», «Пришёл спас-всему час» - эта пословица связана с тем, что праздник, так же называли днём урожая. К этому времени вызревали плоды, и их можно было собирать, варить, сушить и готовить к зимнему хранению.
В день Яблочного Спаса принято не только есть сырые яблоки, но и готовить из них различные блюда.