✅Горчица — одна из древнейших приправ.

Ее родиной считается Римская империя. Изначально горчицу готовили, добавляя к измельченным семенам виноградный сок, тмин, душицу, укроп, кориандр, мед и растительное масло. Она была не только приправой, но и лечебным средством. Гиппократ использовал горчицу для лечебных ванн при простудных и вирусных заболеваниях. Александр Македонский кормил ей своих солдат, чтобы они были более энергичными в бою.
Калорийность и БЖУ горчицы
✅Сухая горчица содержит в себе множество полезных веществ, таких как белки, органические кислоты и крахмал. Кроме того, в горчице присутствуют витамины группы В, витамины А, Е и D, которые благоприятно влияют на организм. Например, витамин Е является мощным антиоксидантом, который предотвращает преждевременное старение и поддерживает упругость кожи. Калий, кальций, магний, цинк и фосфор, содержащиеся в горчице, укрепляют сердечно-сосудистую и нервную системы. Эта приправа также помогает нормализовать уровень холестерина в крови и защищает организм от свободных радикалов.
🔸Способствует улучшению пищеварения. Горчица стимулирует выработку желудочного сока и улучшает процесс переваривания пищи. Она также помогает в усвоении питательных веществ.
🔸Укрепляет иммунную систему. Благодаря содержанию витаминов и минералов горчица укрепляет иммунитет и улучшает защитные функции организма.
🔸Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Горчица может помочь снизить уровень холестерина в крови и укрепить сердечно-сосудистую систему. Она также содержит антиоксиданты, которые защищают клетки сердца от повреждений.
🔸Улучшает состояние кожи и волос. Благодаря содержанию витамина Е и других питательных веществ горчица укрепляет волосы, улучшает их рост и делает их более блестящими. Она также может помочь улучшить состояние кожи, сделать ее более упругой и улучшить ее текстуру.
✅Правда ли, что русская жгучая горчица более полезна? С точки зрения антимикробных свойств это так. В острой горчице есть вещество синигрин. В организме оно превращается в аллилизотиоцианат, который разрушает оболочки бактерий. Можно сказать, что это природный антибиотик. Однако такая горчица не подходит людям с чувствительным желудочно-кишечным трактом. Также в горчице есть вещество сульфорафан, которое регулирует уровень сахара в крови и служит профилактике диабета второго типа.
❗Вред горчицы
Несмотря на все полезные свойства, горчица также может иметь некоторые побочные эффекты:
🔸Раздражение слизистых оболочек. Употребление горчицы в больших количествах или при наличии чувствительности к острой пище может вызвать раздражение слизистых оболочек рта, горла и желудка.
🔸Аллергические реакции. У некоторых людей может развиться аллергическая реакция на горчицу. При появлении покраснения, зуда, отека или затруднении дыхания после употребления горчицы следует немедленно обратиться за медицинской помощью.
🔸Ухудшение самочувствия при некоторых заболеваниях. Горчица может ухудшить состояние при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как язвенная болезнь или гастрит. Поэтому если у вас есть сомнения, перед употреблением горчицы следует проконсультироваться с врачом.
❗У горчицы, как и у любого продукта, есть свой срок годности. Обычно он составляет от шести до девяти месяцев. И после истечения этого срока продукт лучше не использовать. Признаками испорченной горчицы могут быть любой неприятный или кислый запах, прогорклый вкус, маслянистые пятна, темная корочка на поверхности или потемнение всей горчицы. Даже если эти признаки появились до истечения срока годности, такую горчицу лучше не употреблять.
#Санпросвет