Летнее время – это не только период отдыха, но и уникальная возможность для профессионального обучения.

Якутский технологический техникум сервиса им. Ю.А. Готовцева продолжает свою деятельность по подготовке квалифицированных кадров в области индустрии питания. В рамках практической подготовки будущие повара совершили увлекательную экскурсию в ресторан "СОУЛ", которая позволила им погрузиться в атмосферу профессиональной кухни и познакомиться с тонкостями ресторанного бизнеса.
Экскурсия началась с welcoming-церемонии, где ресторан приветствовал слушателей курсов. Шеф-повар Ерохин Александр Александрович рассказал о философии ресторана, его концепции и особенностях меню. "СОУЛ" славится своей уникальной атмосферой и разнообразием блюд, которые объединяют традиционные рецепты с современными кулинарными техниками.
Во время экскурсии слушатели курса получили возможность увидеть работу профессиональных поваров на кухне. Они наблюдали за процессом приготовления блюд, начиная от выбора качественных ингредиентов до подачи готового блюда. Особенное внимание было уделено технике работы с ножом, правильному сочетанию продуктов и секретам оформления блюд, что крайне важно для работы повара. Будущие повара активно интересовались у Александра, как создаются фирменные рецепты и что вдохновляет его на новые кулинарные шедевры.
Слушатели также узнали о важности соблюдения санитарных норм и правил безопасности на кухне. Шеф-повар поделился опытом управления командой, организации рабочего процесса и адаптации к современным вызовам ресторанного бизнеса. Не менее интересным был разговор о карьерных перспективах в сфере общественного питания, а также о том, как современные технологии влияют на кулинарию.
Экскурсия в ресторан "СОУЛ" оставила яркие впечатления у всех участников. Она продемонстрировала, насколько важным является сочетание теоретических знаний и практического опыта в обучении будущих поваров. ГАПОУ РС(Я) "Якутский технологический техникум сервиса им. Ю.А. Готовцева" продолжает активно развивать сотрудничество с ведущими предприятиями ресторанного сервиса, что, безусловно, способствует подготовке квалифицированных специалистов для индустрии Гостеприимства нашей Республики.