• 100 грамм сахарной пудры • 50 мл воды •. 5г. желатина (примерно 1 чайная ложка) • Щепотка лимонной кислоты (опционально) Залейте желатин 25 миллилитрами воды и оставьте на 15-20 минут, чтобы он набух. Добавьте оставшуюся воду и лимонную кислоту в сахарную пудру, доведите до кипения, постоянно помешивая. Когда смесь закипит, варите еще 20 секунд, чтобы растворить крупинки сахара. Снимите с огня, добавьте набухший желатин и хорошо перемешайте. Взбейте массу миксером на высокой скорости 4-5 минут, пока она не станет пышной и плотной. Время взбивания зависит от мощности миксера и желаемой консистенции глазури. Нанесите глазурь на полностью остывшие куличи и сразу украшайте. Помните, что глазурь застывает быстро, поэтому действуйте оперативно. Приятного аппетита!