Поспели яблоки для сбора, а до того их есть – ни-ни!

И началась уборка споро — душисты яблочные дни.
Святили в церкви их, и только тогда могли беспечно есть,
и смаковали с мёдом дольки, им отдавая долг и честь.
На Спас встречали также осень. Вот и настал для яблок срок,
и гостю в доме преподносят с начинкой яблочной пирог.
Сегодня целыми возами торговый люд вёл яблок сбыт,
и удивлёнными глазами чужак на горы те глядит.
Не забывали слабых мира, тех угощали «за Христа»,
кто подходил – всех нищих, сирых, чья жизнь трудна и не проста.
А ввечеру, когда светило едва лизнуло горизонт,
Село на праздник выходило, затеяв песен перезвон.
Текст книги "Народный календарь Руси (июль - август)
Автор книги: Валерий Костюк
Сегодня на календаре 19 августа – обычный день, но в народном календаре этот праздник Преображения Господня, второй Спас - Яблочный, Спас на горе, Встреча осени, Осенины.
На Второй Спас - срывают спелые яблоки. Их и другие плоды нового урожая, принято освящать в церкви. После освящения, фруктами угощают близких и нуждающихся.
«На Второй Спас и нищий яблочко съест» - говорили в народе.
Раньше до этого дня запрещалось, есть не только яблоки, но и другие плоды. Ели только огурцы. Яблоки до Второго Спаса даже не пробовали, потому что по поверьям, нечистая сила сидела именно на них. В день Яблочного Спаса яблоки наделяются особенной силой. Накануне готовили яблоневку: в родниковую или колодезную воду клали дольки красных яблок, а утром хорошенько ей умывались.
Девушки, прежде чем откусить яблочко, загадывали о своей судьбе. Кислое - могут быть неприятности, сладкое - будут радости.
Молодежь держится при этом обычая загадывать о своей судьбе: желание, задуманное в ту минуту, когда проглатывается первый кусочек Спасова яблочка, должно — по старинному поверью — непременно исполниться.
Но основными угощениями были пироги и ватрушки с яблоками, яблочный квас.
Гадали о будущем муже и надкусив яблочко, приговаривали: "Что загадано - то надумано! Что надумано - то сбудется! Что сбудется - то не минуется!" Потом разжигали костер и начинали гадать. Каждый приносил из своего сада яблочко, которое подвешивали на веревке и крутили.
Считалось, что чье яблочко быстрее всего упадет, то быстрее всего вступит в брак. А вот владельцу не упавшего яблочка грозило одиночество.
Осенины - зарубка на память, что лето к ущербу.
«С Преображенья погода преображается. А лето катилось на убыль. Пришел второй Спас — бери рукавицы про запас.
Парни и девушки в деревнях закат провожали. Девушки пели песни солнцу и прощались с летом.
Встреча осени или Осенины, так называли еще этот день.
Второй Спас всему час - шубу припас. Лебедь на хвосте зиму несет. Ночи холодные, листва начинает желтеть. Первые стаи журавлей улетают в теплые края.
В каков день Средний Спас, в такой и Покров будет. Каков Второй Спас, такой и январь будет. Съешь яблоко с дерева сегодня - к прибыли.
В теплые края ласточки и стрижи собираются.