Конец лета - начало осени на Урале как правило время заготовок на предстоящую зиму.

Каждый хозяин старается приложить усилия для того, чтобы без хлопот пережить это суровое время года. Важно не только собрать хороший урожай, но и суметь сохранить его. При этом не стоит забывать о мерах пожарной безопасности.
У многих жителей нашего района имеются ямки или погреба для хранения картофеля, овощей и конечно же различных заготовок в банках. Ямки или погреба представляют собой хозяйственные постройки в деревянном исполнении выполненные как правило под землей.
При подготовке ямки или погреба следует хорошенько проветрить данное помещение, открытыми они должны простоять не менее суток. Так же в период подготовки ямки к зиме ее необходимо просушить. Просушивать ямки и погреба лучше всего естественным способом, в исключительных случаях можно применять специальные дымовые шашки. Категорически запрещено осуществлять просушку с помощью открытого огня. Однако многие хозяева пренебрегают правилами пожарной безопасности: внутри ямок и погребов разводят костры, используют печки «буржуйки», электровентиляторы и самодельные нагревательные приборы. Такой вид просушки неизбежно приводит к пожару.
- сушку овощных ям следует проводить при постоянном контроле, не допускать туда детей и лиц в нетрезвом состоянии;
- перед загрузкой овощей проверьте состояние электропроводки;
- если освещение погреба отсутствует, пользуйтесь только безопасными источниками света;
- дополнительно в погребе или овощной яме необходимо предусмотреть систему вентиляции, которая обеспечит регулярный приток воздуха, препятствующий чрезмерной влаге, плесени и сырости, а также предотвратит скопления газа.
Так же следует помнить, что овощи в процессе хранения «дышат», создавая вокруг себя оболочку из углекислого газа. Чем больше его концентрация — тем лучше хранятся овощи. А вот дощатые погреба иногда грешат скоплением болотного газа — метана. И то, и другое в погребе без вытяжки способно убить человека, а метан ещё и может взорваться, подобные случаи бывали и не раз.
Несоблюдение требований пожарной безопасности при сушке овощных ям может стоить Вам жизни!!!