Тыква - 500 г Морковь - 1 шт. Репчатый лук - 1 шт. Вода - 600 мл. Оливковое масло - 3 ст.л. Соль, перец - по вкусу Корень имбиря - 1 кусок В кастрюле на оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук и морковь, до прозрачности лука. Тыкву нарезать на небольшие кусочки, положить в кастрюлю, залить водой и варить под крышкой на небольшом огне 20 минут. Имбирь потереть на мелкой терке. Добавить к тыкве. Пюрировать все в блендере, вылить обратно в кастрюлю. Посолить, поперчить. Довести до кипения и дать постоять минут десять.