Окрошка на воде с майонезом и лимонным соком – это отличный холодный суп для летнего меню. В жаркий зной редко, когда есть аппетит, но вот от окрошки никто не сможет отказаться. Она охлаждает весь организм, придает энергии и сил... - Картофель – 150 г. - Колбаса вареная – 80 г. - Огурцы – 80 г. - Редиска – 80 г. - Яйца куриные – 1 шт. - Лук зеленый – 3-4 пера. - Укроп – 2 веточки. - Майонез – 2 ст. л. - Вода холодная – 700 г. - Соль – по вкусу. - Лимонный сок – по вкусу. Картофель отварить до мягкости, очистить от кожуры и нарезать небольшим по размеру кубиками; Срезать хвостики со свежих огурцов, нарезать овощи небольшим кубиками; Аналогично поступить и редиской – нарезать таким же размером; Вареную колбасу (отлично качества) нарезать кубиками – все ингредиенты резать примерно одинаково, как говорится накрошить, чтобы получилась окрошка; Сварить вкрутую куриные яйца, полностью остудить, почистить и нарезать кубиками; В миске смешать все нарезанные продукты, добавить мелко нарезанную зелень – укроп и зеленый лук, подсолить по вкусу; В небольшой емкости смешать майонез и немного воды, перемешать, чтобы не было комочков; Вылить майонез в окрошку; Добавить оставшуюся холодную воду, выдавить немного лимонного сока, чтобы чувствовалась легкая кислинка. Перемешать и дать настояться в холодильнике 20-30 минут; Вкусная, ароматная и сытная окрошка на воде с майонезом и лимонным соком готова.