Суп из куриных сердечек - это простой и вкусный бюджетный суп для повседневного меню. Кроме воды, такой суп может быть приготовлен на основе какого-либо бульона: куриного, овощного или грибного... Куриные сердечки - 0,6-0,8 кг Картофель - 4 шт. Морковь - 1 шт. Лук - 1 головка Вода - 2 л Вермишель - 1,5-2 горсти Растительное масло - для жарки Соль - по вкусу Первым делом промойте сердечки, отрежьте от них сосуды и по желанию - срежьте или оставьте жир. Варите сердечки в течение часа на среднем огне. К практически готовым сердечкам забросьте кубики картофеля. Чтобы очищенный и нарезанный картофель не потемнел, пока ожидает своей очереди, поместите его в холодную подсоленную воду. Нашинкованные лук и морковь можно добавить в суп и сырыми, но предлагаю предварительно чуток потомить их на сковороде с подсолнечным маслом, слегка посолив. Отправьте их в суп, когда картофель будет практически готов и варите ещё минут 5-10 на слабом огне. В конце приготовления, а точнее в готовый суп добавьте вермишель. Для этого прибавьте огонь и забросьте в кипящий суп порцию вермишели. Перемешайте, снимите с огня и дайте постоять супу минут пять. Суп из куриных сердечек готов...