Автор: Виктория Пискунова. - 500 г. сельдерея (корень) - 1 луковица - 1 морковь - 3 шт картофелины - 2 зубчика чеснока - 3 ст. овощного или куриного бульона - 200 мл. сливок (можно молоко) - 1 ст.л. сливочного масла (для обжарки) - соль, перец, зелень - по вкусу Лук и чеснок порубить и в кастрюле с толстым дном обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Корень сельдерея очистить, нарезать на кусочки и добавить в кастрюлю. Морковь очистить, нарезать кубиками и добавить к сельдерею. Картофель очистить, нарезать кубиками и тоже добавить в кастрюлю. Залить горячим бульоном или водой. Налить жидкости столько, чтобы она только прикрывала овощи. Дать закипеть, убавить огонь и варить до полной готовности овощей, примерно 30 минут. Готовые овощи пюрировать погружным блендером до однородной массы. Добавить в кастрюлю сливки, соль, перец. Дать закипеть. Густоту супа-пюре можно регулировать сливками, сливок может понадобиться и меньше 200 мл. Готовый суп можно посыпать зеленью и подавать на стол.