1. картофель – 100 гр. 2. вода – 1 стакан 3. шпинат – 50 гр. 4. лук репчатый – 5 гр. 5. масло сливочное – 1 чайная ложка 6. сливки – 3-4 столовые ложки яйцо (желток) – 1 шт. соль – по вкусу Очистите и отварите картофелину. Варите в подсоленной кипящей воде. Картошку можно разрезать на четвертинки – так быстрее. Минут через 7 положите промытый шпинат и очищенный и нарезанный на кусочки лук. Как только картофель станет мягким, слейте отвар, но не выливайте его. Сварите яйцо вкрутую, выньте желток. Положите его в кастрюльку с картошкой и шпинатом. Туда же добавьте масло и сливки. Понемногу добавляйте бульон и взбивайте супчик блендером. Доведите супчик до кипения, но не кипятите. Остудите и подавайте к столу.