(Рецепт от Алексея Махнюка, шеф-повара ресторана Junk Food&Bar) Томаты, 400 г Томаты в собственном соку, 160 г Сахарный песок, 5 г Сливочное масло, 5 г Репчатый лук, 100 г Оливковое масло, 30 г Прованские травы, 5 г (чайная ложка) Чеснок, 3 г Овощной бульон, 200 г Соль/перец, по вкусу Снимаем кожу с томатов и удаляем семена (конкассе). Нарезаем кубиком 5-7 мм. Лук мелко режем и обжариваем на оливковом масле. Затем все ингредиенты соединяем и доводим до кипения, слегка пробиваем блендером и добавляем сливочное масло. При подаче украшаем чипсами их бекона, белой фасолью и небольшим количеством сливок. Подаем с чиабаттой и прованскими травами.