Кольраби - 1 шт. Кабачок - 1 шт. Порей - 1/2 стебля Сливки - 1 уп. Сливочное масло для тушения Мускатный орех Мука - 2 ст. л. Для ньокки: Картофель - 3 шт. Яйцо - 1 шт. Мука, Капусту и кабачок очистить от кожицы, нарезать кубиками В кастрюле растопить масло Тушить овощи на медленном огне под закрытой крышкой Минут через 10 добавить порезанный кольцами порей Тушить в общей сложности минут 20 Овощи должны пропитаться маслом и стать очень мягкими Тем временем обжарить на сухой сковороде муку до легкой золотистости Развести сливками и прогреть Влить соус в овощи, слегка разбавить водой Довести до кипения, посолить Затем взбить суп до консистенции пюре Заправить мускатным орехом Для ньокки картофель отварить в мундире Остудить и протереть через сито, либо натереть на мелкой терке Смешать пасту с яйцом и постепенно добавлять муку, пока тесто не обретет плотность пельменного Скатать шар и ненадолго поставить в холодильник Затем сформировать небольшие лепешечки Вскипятить подсоленную воду с лавровым листом Опустить туда ньокки и варить 5 минут после всплытия Достать шумовкой и поглощать вместе с супом...