грибы сушеные 100 гр картофель 2 шт морковь 2 шт лук репчатый 1 шт сыр плавленый 150 гр укроп, петрушка по вкусу чеснок 2 зубчика соль по вкусу перец по вкусу Сушеные грибы промываем и замачиваем на несколько часов. Оставляем их на ночь. Затем промываем грибы, заливаем свежей водой и варим минут 30. По желанию добавляем в кастрюлю половинку луковицы и морковь. Нарезаем вторую половинку луковицы, натираем морковь на крупной терке. Нарезаем картофель кубиком. Пассеруем слегка морковь с луком на растительном масле. Процеживаем готовый бульон, убираем лук и морковь. Нарезаем мелко грибы. Кладем в бульон картофель, грибы и через минут 10 пассированные лук и морковь. Варим до готовности картофеля. В конце варки добавляем мелко порезанные укроп и петрушку, добавляем плавленый сыр, помешивая до полного растворения сыра. Даем супу покипеть 5 минут, затем выключаем плиту, добавляем пару долек раздавленного чеснока и даем настояться несколько минут.