1 банка (800 гр) консервированного горошка 3 ст л сливочного масла 2 ст л муки 4 ст молока или сливок 20%-ной жирности 1/2 ст бульона (или кипятка) 2 ст л оливкового масла хлебные гренки для подачи соль, перец по вкусу мята для украшения Отложите из банки 3 ст л горошка. Остальной горошек измельчите в блендере. Муку прожарьте с маслом до золотистого цвета (1 мин). Влейте тонкой струйкой кипящее молоко. Перемешайте и все вместе проварите 10-15 минут. Молочный соус процедите сквозь сито, добавьте 1/2 ст бульона или кипятка, посолите по вкусу. Соедините молочный соус и массу из зеленого горошка. Поставьте на плиту, нагрейте (но не кипятите). Перед подачей на стол заправьте оливковым маслом и положите непротертый горошек. Украсьте гренками и листиками мяты.