Чечевичный суп (Mercimek Çorbası) – очень популярный супчик, его готовят почти во всех кафе и ресторанах и в домашней кухне его тоже очень часто используют (и даже иногда на завтрак!). Готовится очень просто и дешево – красная чечевица, вода и красный перец. Бывают вариации: добавляют к супу томатную пасту, лук с морковкой, иногда картофель, но мне больше всего нравится классический вариант. Готовится быстро и никакого вредя для фигуры... 1 литр куриного бульона 1 стакан (200г) красной чечевицы 1 средняя луковица 1 средняя морковь 1 ст.л. томатной пасты 1 ст.л. муки Растительное масло Сливочное масло Черный или красный перец Суп можно варить на любом бульоне, включая овощной и даже на воде. Лук с морковкой отдельно обжарить на сковороде, потом варить все ингредиенты вместе. Общее время - максимум 30 минут (в зависимости от сорта чечевицы), потом все измельчаем блендером, и получается всем знакомый кремообразный чечевичный суп. Подаем с дольками лимона, можно добавить немного сухой мяты для аромата. Можно дополнительно сделать заправку: Растопить на сковородке топленое масло, добавить в него красный перец, сухую мяту, можно немного тимьяна и не более 1 минуты потомить на огне. Про подаче в тарелку добавить по 1 столовой ложке заправки.