• красная фасоль – 2 ст.; • вода – 1,5л; • лук репчатый – 2 шт.; • орехи грецкие (очищенные) – 0,5 ст.; • немного муки и топленого масла; • зелень (кинза); • соль, специи (красный перец). Этот суп с фасолью «по-армянски» достоин того, чтобы занять свое почетное место и на вашем столе. Промытую фасоль заливаем холодной водой часов на 6, затем хорошенько промываем. Заливаем снова водой и доводим до кипения на среднем огне и снимаем пенку. После уменьшаем огонь и варим до готовности; Готовую фасоль тщательно перетираем через сито и разбавляем до густой массы фасолевым отваром; В фасолевую массу добавляем мелко нарезанный и обжаренный лук, толченые орехи, разведенную отваром из фасоли муку, соль, перец и кинзу. Все перемешиваем, разбавляем оставшимся отваром, доводим до кипения — лобахашу готов.