Куриный фарш 350г Оливковое масло 6 ст. ложек 84 мл Сливки 20% 250 мл Шпинат свежий 80г Белый хлеб (чиабатта) ½ Лук репчатый 1 шт. Растительное масло 30 мл Чеснок 2 зубчика Вода 1 л Соль Перец В кастрюлю налить 30 мл растительного масла и поставить на плиту. Очистить и нарезать лук полукольцами, отправить в кастрюлю. Чеснок раздавить ножом, очистить и добавить в кастрюлю. Фарш закинуть в кастрюлю мелкими порциями и слегка обжарить, влить горячую воду из чайника и перемешать. В сотейник влить сливки и подогреть на медленном огне в течение 2 минут. В кастрюлю закинуть шпинат, посолить 2 щепотками и поперчить по вкусу. Нарезать хлеб кубиком и отправить в кастрюлю, влить сливки из сотейника и перемешать. Белый хлеб в супе нужен для правильной густой консистенции Выключить нагрев и с помощью блендера перебить суп в кастрюле до консистенции пюре. Разлить суп в тарелки, сверху украсить листиками шпината и влить по столовой ложке оливкового масла на порцию.