Сердечки куриные 500г Сулугуни 140г Белое вино 150 мл Лаваш ½ Шалфей 3 веточки 5г Плавленный сыр 140г Базилик 5г Картофель 4 шт. Лук 1 шт. Морковь 1 шт. Растительное масло 20 мл Бульон из куриных крылышек 3 л Соль Перец Заранее сварить бульон из крыльев с луком и морковью. Бульон перелить через сито в другую кастрюлю. Очистить и нарезать кубиком морковь и лук. Налить в сковороду 20 мл растительного масла и обжарить морковь в течение 2 минут. Закинуть лук в сковороду и обжаривать вместе с морковью ещё 2 минуты. Очистить сердечки от сосудов и отправить к овощам, перемешать и обжаривать около 3 минут. Влить к сердечкам белое вино и томить около 4 минут. Картофель очистить и нарезать крупными кусками. Кастрюлю с бульоном вскипятить, отправить в бульон содержимое сковороды и картофель. Варить около 40 минут. За 5 минут до готовности отправить в кастрюлю плавленный сыр, суп посолить 3 щепотками, поперчить по вкусу и постоянно перемешивать до растворения сыра Листочки шалфея оторвать от веточек, мелко нарезать и отправить в кастрюлю в самом конце. Готовому супу необходимо некоторое время настояться. На два листа лаваша в крупную тёрку натереть сулугуни, посыпать листиками базилика и сложить пополам так, чтобы начинка осталась внутри. Подогреть оба лаваша на сковороде гриль с обеих сторон. Разрезать сырные лепёшки уголками и квадратиками. Разлить суп по порционным тарелкам, а рядом положить сырные лепёшки.