Карп - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Картофель - 2 шт. Морковь - 1 шт. Лавровый лист - 2 шт. Перец горошком - 5 шт. Вода - 3 л Зелень - по вкусу Соль - 1/2 ст.л. Уху готовят возле речки из свежей, только что пойманной рыбы. В других условиях уху можно приготовить дома, но обязательно из свежего карпа. У меня как раз такой случай, рыба есть - будет уха. Подготовка и приготовление занимают минимум времени. На ужин вкусная ароматная уха. Карпа почистить от чешуи и выпотрошить. Тщательно промыть рыбу несколько раз. Разделке головы карпа уделить особое внимание, удалить жабры и поскоблить в середине - где были жабры. Почистить рыбу Овощи подготовить как для обычного супа: почистить и нарезать. Порезать лук, морковь и картофель В кастрюлю с кипящей водой положить все овощи: картофель, лук и морковь. Варить до полуготовности овощей. Сварить овощи Добавить в суп карпа, порезанного на части. И голову тоже. Теперь уха должна медленно вариться, но не кипеть. Крышкой не накрывать. Появившуюся пену в ухе удалить. Добавить специи: перец горошком, лавровый лист и соль. Положить голову рыбы Через 10 минут проверить уху на вкус, и можно отставить с огня. Дать настояться 15 минут под закрытой крышкой. Готовая уха из карпа