Первые упоминания о 🦪 были с 1290 года, но промышленный лов их начался значительно позже.

В России в конце 19-го века ежегодный промысел устриц достигал 10 миллионов штук. Отправляли их не только к царскому столу, но и в супердорогие рестораны Парижа, Ниццы, Лондона, Рима.