Квасим капусту зимой: даже не знал, что зимняя капуста квасится не хуже, чем в сезон

Даже зимняя «дубовая» капуста квасится на «ура», а вкус просто обалденный.

Капуста сочная, хрустящая, готовить можно круглый год, проверено.

Берём кочан капусты из магазина, шинкуем. Лучше всего на тёрке или шинковке, но можно и острым ножом. Главное, чтобы тоненько, ага? Кочан допустим на кило, так... На кило капусты берём одну морковку. Представляете? Одну морковку? Её трём на тёрке, тоже понятно.. Соединяем и жмякаем ручками до сока, капуста хоть и дубовая, но сок будет. Будет-будет. Да, солим и жмякаем с солью Соли нужно на килограмм капусты с морковкой граммов от 20 до 40, не больше. Сначала меньше положите и пробуйте. Это ложка - две, столовые, вроде как. Уточните в Гугле или Яндексе. В Яндексе точнее. Через день капусту перемешиваем в чем вы там солили? У кастрюльке? В ней и перемешиваем. Если капусты набадяжили много, квасим в ведре. Пару раз в день протыкаем капусту до дна острой палочкой например, чтобы выходил капустный газ такой не очень приятный. Так делаем дня три. Затем перекладываем капустку в банки или контейнеры и храним в холоде. И через пару, максимум три дня, капуста будет готова. Блин, попробуйте – это очень вкусно и сочно!

Добавляем лучку красного, масла постного нерафинированного и фуф...к картошечке, к мяску, к рыбке, да хоть к чему... едим. Закусон просто мировой

Приятного аппетита!😊