Не жарю, не запекаю. Треска с овощами и с обалденным соусом. Готовьте!

Вкуснятина из трески готовится просто и быстро, в натуральном соусе от овощей и рыбы. Для готовки пойдет не только треска, но и минтай, хек, навага и даже путассу. Вкусно получится по-любому. Все дело в самом рецепте.

ГОТОВИМ

Покупаем рыбу, в моём случае, треска. Замороженная, потрошенная, без головы. Кладём рыбу в раковину, как только начнет оттаивать, промываем и разделываем на филе. Навагу или путассу просто разрезаем пополам. Готовится это блюдо в одной посуде: глубокой сковородке или казане, или в кастрюле с толстым дном. Чистим картошку и лук. Картошку режем кружками по сантиметру толщиной, лучок колечками. Помидоры на половинки, половинки на дольки так же толщиной по сантиметру или чуть тоньше. У сладкого перца отрезаем плодоножку и нарезаем кружками такой же толщины, семена можно не удалять. Ещё понадобится соль, специи, лаврушка, чесночок и зелень. Я готовил в сковородке. Читаем далее Смазываем сковороду растительным маслом (ложки 2-3). Выкладываем картошку слоем по всей сковороде. Солим (3 щепотки)

Следующим слоем кладём колечки лука.

Затем слой помидоров, снова солим парой щепоток и перчим. Добавляем три листочка лаврушки.

Далее кружочки сладкого перчика.

На овощи выкладываем кусочки рыбы, не размороженной до конца. Поливаем двумя ложками яблочного 6% уксуса. Еще раз солим, закрываем крышкой.

Ставим на плиту на средний огонь. Как начнёт булькать, убавляем огонь на минимум и готовим 25 минут.

В конце готовки посыпаем рубленой зеленью (укроп) и измельченным чесноком. Снова под крышку. Тушим минуту и выключаем плиту. Настаиваем 5-10 минут.

В процессе тушения от овощей и рыбы получается обалденный ароматный соус, просто пальчики оближешь. Треска нежная, сочная, как на пару. Очень вкусно.

Выкладываем в тарелки и угощаем вкусняшкой близких или гостей.

Приятного аппетита!