Куриная печень по-новому: вкусный ужин за 20 минут. И подливка (простой рецепт)

Почему по-новому? Да потому что, я готовил совсем не так, как в этом рецепте. Попробовал это вкусное блюдо у друга в гостях, его супруга приготовила печень на наших глазах минут за 20, так что рецепт узнавать не пришлось.

Вкусная нежная куриная печень Я даже помог немного с подливкой: предложил свой вариант. Далее всё расскажу. Вообще, блюда из куриной печени очень нежные, диетические и малокалорийные, а насытиться можно небольшой порцией, так как в печени много белка. На гарнир пойдёт рис, гречка, макароны, очень хороша печень с картофельным пюре. Выбор за вами. Давайте уже готовить

Подготавливаем печень и овощи для жарки

Берём упаковку печени 500 грамм, вскрываем, промываем. Если кусочки крупные, можно разрезать пополам и удалить прожилки. Чистим одну луковицу, одну морковку, один сладкий перчик и один крупный помидор. Ещё 1-2 зубка чеснока для подливки. Лук режем кусочками, морковку натираем на крупной тёрке. Разогреваем сковородку. Для жарки печени лучше всего пойдёт смесь растительного и сливочного масел. Пару ложек постного и грамм 20-30 сливочного. Я раньше первой обжаривал печень, а потом уже добавлял овощи, причем, только лук и морковь. А здесь делаем по-другому После разогрева сковородки, огонь убавляем до среднего. Сначала обжариваем морковь с луком минуты три-четыре, помешивая.

Обжариваем лук и морковь Перец нарезаем тонкими ломтиками и кладём в зажарку. Тушим ещё пару минут.

Добавляем сладкий перец Помидор режем кубиками, добавляем к овощам. Снова перемешиваем и тушим ещё две минуты.

Добавляем помидор Здесь главное, не пережарить овощи. И только сейчас закладываем печень.

Кладём печень Перемешиваем так, чтобы печень была под овощами и жарим так минуты три. Опять перемешиваем, добавляем соли по вкусу (около чайной ложки примерно). Жарим ещё две минуты.

Пока всё обжаривается, готовим подливку

В большую чашку вливаем столовую ложку соевого соуса, выдавливаем пару зубчиков чесночку, добавляем щепотку молотого перца. Выкладываем стакан сметаны и хорошо перемешиваем. Разбавляем водичкой до состояния сливок. Солим по вкусу.

Завершающий этап

Заливаем печень с овощами нашей подливкой и тушим на малом огне под крышкой пять минут.

Заливаем подливкоай Выключаем плиту, посыпаем готовое блюдо нарезанным укропом.

Готовое блюдо Гарнир можно готовить параллельно с печенью.

Состав:

* Печень куриная – 500 гр. * Лук-1 шт. * Морковь – 1шт * Перец – 1 шт. * Помидор – 1 шт. * Масло растительное – 2 ст.л. * Масло сливочное – 20 гр. * Соль по вкусу Для подливки: * Сметана 200 гр. * Соевый соус – 1 ст.л. * Чеснок – 1-2 зубчика * Вода – 100-150 мл * Соль и перец по вкусу * 3-4 веточки укропа

Приятного аппетита!