Пряное карри. Фильм "Пряности и страсти"

Семья Хасана бежала из Мумбая, когда в городе начались национальные волнения, и после нескольких месяцев странствий по Европе беженцы решают остановиться в Провансе и открыть ресторан этнической кухни. Бизнес Хасана и его родных поначалу идет не слишком хорошо, ведь прямо напротив них располагался известный на всю округу французский ресторан «Плакучая ива». Не будем раскрывать весь сюжет, но поделимся одним из рецептов индийской кухни — пряным карри. Ингредиенты: 1 кабачок 1 болгарский перец 1 картофель 1 репчатый лук 4 зубчика чеснока 2 ст. л. оливкового масла  2 ст. л. тертого имбиря 1 стакан овощного бульона 1 ч. л. карри индийский  Айдиго 1 ч. л. коричневого сахара 350 мл миндального молока 200 г консервированного нута 1 щепотка перца чили соль, перец Айдиго по вкусу Овощи нарезать кубиками, чеснок измельчить. Консервированный нут промыть под водой. Добавить овощи, миндальное молоко, всыпать все специи и сахар. Довести до кипения, убавить огонь и туши 20–30 минут. Добавить соль и перец по вкусу. Подавать овощное карри лучше в паре с рисом.