Куриный суп из запеченной курицы

Добро пожаловать на мою страницу! Вкусный куриный супчик получается, если использовать запеченную курицу. Мясные части курицы отлично подойдут для других блюд. А хребтовую часть и крылышки запеченной курицы берём для бульона.

На косточках остаётся достаточное количество мясного продукта. Залить куриные косточки горячей водой и поставить на огонь. Варить на медленном огне минут 20. Перец горошком улучшит вкус бульона.

Взять несколько горошин черного, душистого и белого перцев. Импровизация вкуса: гвоздика или кориандр - на любителя. Кому-то нравится аромат гвоздики в бульоне.

Параллельно с варкой бульона пассируем лук с морковью на растительном масле до мягкости моркови. В конце добавить кусочек сливочного масла для молочно-сливочного вкуса.

Картофель пару штук нарезать кубиком.

Вынимаем курицу из бульона и отделяем мясо от костей. Мяса получается довольно-таки достаточно)

В бульон кладем картофель, соль по вкусу. Варить 10-15 минут на среднем огне до готовности картофеля. Добавить зажарку, мясо, лавровый лист. Довести до кипения.

Любые макаронные изделия. Например, бантики из твердых сортов пшеницы. Добавить в суп, довести до кипения и выключить нагрев. Настоять 10-15 минут. За это время макароны будут готовы и сохранят форму, не будут разваренными.

Зелень, черный молотый перец по вкусу и по желанию. Вкус куриного супа мягкий, отличается от вкуса, если варить бульон на сыром мясе. Обязательно попробуйте, вам понравится. Приятного аппетита!

Ингредиенты на 2-3 порции: * куриный суповой набор от запеченной курицы * картофель 1-2 шт. * лук 1 гол. * морковь 1 шт. * макаронные изделия горсть * растительное масло, сливочное масло * специи по вкусу