Как из тыквы сварить заварной крем

Привет, друзья! Соблазнительный десерт из тыквы обязательно делаем каждую осень. Между бисквитных, или песочных, или вафельных коржей прослойка из тыквенного крема одинаково полезна и приятна. А так же, если просто положить крем в вазочку или креманку, съедается это чудесное чудо в момент. Просто намазать на тост из батона или на печенье и десерт готов. Просто универсальный овощ, всегда выручает!

Для рецепта надо взять 200 гр (1 стакан тыквенного пюре) Пюре можно сделать заранее в большем количестве, а затем для рецептов только брать из холодильника необходимое количество пюре. Напомню коротко как сделать поре: * нарезать тыкву небольшими кубиками, сложить в кастрюлю * залить небольшим количеством воды, только чтобы прикрыть дно кастрюли * варить после закипания на небольшом огне до мягкости тыквы 10-15 минут * остудить и пробить блендером * пюре готово. Остывшее поре хранить в холодильнике в контейнере до востребования. Для более длительного хранения - хранить в морозильной камере. Этапы приготовления заварного крема из тыквенного пюре: 1. 200 гр пюре + 1 яйцо + сахар 70 гр (3 ст.л.) + 1 ч.л. лимонного сока или несколько капель лимонного экстракта. Смешать вместе ингредиенты. С лимоном тыква будет не такая приторная.

2. Добавить постепенно 40 гр муки (3 ст.л.), размешать до однородности. 3. Поставить на плиту и на медленном огне уваривать непрерывно перемешивая лопаткой. Довольно таки быстро масса начнет густеть.

4. Добавить кусочек сливочного масла, примерно 40 гр. Растворить масло, непрерывно перемешивая.

5. Снять с огня, накрыть крышкой до полного остывания крема (примерно 1 час). 6. Переложить в тару с крышкой. В холодильнике крем отлично хранится 2-ое суток. Приятного аппетита!