Сначала лучше очистить грибы, шампиньоны правильно именно чистить, а не мыть, снимая с них верхний слой, зацепляя изнутри, потому что если грибы помыть они впитают в себя воду и будут безвкусными в блюде, если грибы мелкие, то можно стряхнуть с них землю и пройтись какой-то кистью либо сухой чистой губкой шершавой стороной.

Режем мелко лук и кладем на сковородку, предварительно нагрев и налив растительного масла.

Немного обжариваем лук до золотистости. Режем грибы и выкладываем их сверху на лук, закрываем крышкой и даем потомиться минут 7 чтобы влага из грибов вышла влага и они начали впитывать в себя лук и масло, раскрывая грибной вкус.

Далее нарезаем мелко бекон и добавляем к остальному в сковородку. Также оставляем минут на пять чтобы все вкусы соединились, следите чтобы ничего не подгорело. Далее если бекон не сырой, а копченый соль можно не добавлять, все пропитается солью из бекона и закрываем крышкой огонь ставим средний.

Сливки добавляем либо немного разогретые, либо комнатной температуры, чтобы сливки не свернулись в сковородке, оставляем на несколько минут все перемешав.

После добавляем сыр, все перемешиваем и оставляем все так минут на десять тушиться под закрытой крышкой. Кипятим воду и варим пасту, в соленой воде.

После того как паста будет готова и соус к ней тоже, соединяем все в тарелке, в которой будет подача, чтобы потом паста не разбухла, если она останется до завтра в холодильнике. Из указанного количества продуктов получается примерно 4 порции, можно смешать все в сковороде и подавать так. Сверху можно натереть твердый сыр перед подачей.

Ингредиенты:

Паста (любая) здесь перья - 450-500 г; Бекон - 100-150 г; Сливки - 200 мл 10%; Сыр плавленый (можно тот, который хорошо плавится полутвердый) -100 г; Целая луковица средняя; Грибы шампиньоны - 400-500 г.

Приятного аппетита!