Постный пирог рассольник из самых простых продуктов

На канале уже есть история этих пирогов и рецепт с курицей. (https://ok.me/5qg91) Сегодня вариант проще. Он легкий в приготовлении, вкусный и украсит постное меню. Продукты понадобятся самые простые и в магазин идти не придется. Тесто готовится на картофельном отваре. Для начала нужно почистить и отварить картофель, а воду слить в миску и немного остудить. Сам картофель потолочь, добавить растительного масла, репчатый лук, нарезанный мелким кубиком и укроп. Попробуйте на соль, много солить не нужно, ведь вторая часть начинки – соленые огурцы.

Здесь огурцы, консервированные без уксуса, на красной смородине (поэтому, цвет необычный), их порезать небольшим кубиком. Начинка готова. Для теста в большую миску высыпать сухие дрожжи и сахар,

добавить теплый (35-40 градусов) картофельный отвар, растительное масло, соль и муку. Замесить тесто и оставить для брожения в теплом месте. Я не делаю слишком плотное, как для хлеба, мне нравится мягкое, при выпечке оно нежнее, можете сделать как любите вы. Убираем тесто в теплое место для брожения минут на 40.

Поднявшееся тесто разделить на 2 неравные части. 2/3 выложить в форму и распределить руками или сначала раскатать на доске. Если форма без антипригарного покрытия, ее нужно смазать растительным маслом. На тесто выкладываем картофель и на него соленые огурцы.

Сверху закрываем оставшейся третью теста, защипываем и оставляем для расстойки на 15 минут. Смазать пирог растительным маслом и можно посыпать кунжутом, маком или манкой (не обязательно).

Сверху закрываем оставшейся третью теста, защипываем и оставляем для расстойки на 15 минут. Смазать пирог растительным маслом и можно посыпать кунжутом, маком или манкой (не обязательно). Выпекать при t 180 градусов 30-40 минут. Понадобилось: Для теста: · Мука – 450-500 г; · Картофельный отвар – 200 мл; · Дрожжи сухие – 7 г; · Сахар – 2 ст. л; · Соль – щепотка; · Растительное масло – 80 г. Для начинки: · Картофель – 3-4 шт.; · Огурцы соленые 3-4 шт.; · Лук – 1⁄2 средней; · Растительное масло – 1-2 ст. л; · Укроп и соль по вкусу.

Пирог готов! Приятного аппетита!