Маринованная сельдь на скорую руку и датские бутерброды

Само слово «маринад» имеет происходит от романских языков и слова море. Еще в древних Греции и Риме замачивали мясо в морской воде для просаливания. Здесь еще один рецепт быстрой и вкусной маринованной сельди (https://ok.me/48f91) Этот рецепт может показаться очень необычным, но не пугайтесь, это вкусно! Свежую сельдь разморозить в холодильнике, помыть, почистить и аккуратно отделить филе от кости. С большого апельсина снять цедру (можно с помощью терки), выжать сок и все это прокипятить в сотейнике несколько минут. Влить получившуюся жидкость в миску, добавить горчицу (обычную, отечественную), соль и растительное масло, можно обычное, а можно горчичное.

Выкладываем рыбу в маринад и хорошо перемешиваем, чтобы все кусочки были обмазаны. Убираем рыбку в контейнер с крышкой так, чтобы маринад был на всех кусочках. Сверху добавляем остатки заливки и закрываем крышку.

Контейнер оставляем при комнатной температуре на 1,5-2 часа и можно пробовать. Но если убрать рыбу в холодильник на ночь, будет еще вкуснее. Понадобится: · Сельдь свежая – 2 шт.; · Апельсин – 1 крупный; · Растительное масло – 3 ст. л.; · Горчица обычная, можно острую – 1 полная ст. л.; · Соль – 1-2 щепотки, пробуйте. Уже через пару часов селедка очень вкусная, а если дать постоять ночь в холодильнике, становится нежной и сочной.

Можно съесть эту рыбу просто так или с картошкой, а можно приготовить популярный датский бутерброд. Свою известность смёрребрёд приобрел еще в конце XIX века, когда стал подаваться в ресторанах. Изначально это был просто хлеб с маслом, сыром и ветчиной. Чтобы привлечь покупателей повара изобретали все более разнообразные начинки. Теперь существуют рестораны, которые подают только это блюдо, с огромным ассортиментом топпингов. Часто это ростбиф, гравлакс, креветки и конечно разнообразные варианты маринованной сельди. Теперь это многоэтажная конструкция полноценное блюдо, которое едят с помощью ножа и вилки. Чаще используется ржаной хлеб, который намазывается сливочным маслом или маргарином, а в последнее время сливочным сыром, сверху выкладываются разные вкусности: рыба, мясо, овощи, салаты и соусы. Огромной популярностью пользуются бутерброды с маринованной рыбой. Для это используют лосось или селедку, в странах северной Европы эта рыба суперпопулярна. Отрезаем хлеб, намазываем его сливочным маслом, выкладываем сельдь, добавляем овощи, к примеру огурец, редис и т. д. зелень, отварное яйцо и немного поливаем сверху маринадом, он получается густым и вкусным, если хорошо сбалансировать по соли и сахару. Вот такое блюдо получается и это не только закуска! Пробуйте, экспериментируйте, готовьте вкусно!

Приятного аппетита!