Легкий ужин для всей семьи. Соте из овощей и рулеты из сельди

Соте - вид рагу, приготовленного быстро на сильном огне и в небольшом количестве жира. Посуду, в которой оно готовится назвали сотейником. Для его приготовления этого варианта понадобится большая сковорода или сотейник. Для начала нужно приготовить все продукты. Разморозить фасоль и брокколи,

нарезать кубиком перец и картофель, измельчить чеснок.

Фото В этом блюде, на выбор, можно использовать или репу, или картофель. Репа не требует предварительной подготовки, а вот картофель нужно отварить до полуготовности, можно в кожуре, а затем очистить. Разогреть оливковое масло. Выложить сладкий перец, репу (картофель) и чеснок.

Обжарить пару минут помешивая затем добавить стручковую фасоль.

Обжарить еще немного овощи и выложить брокколи. Теперь готовим все вместе несколько минут часто перемешивая.

Затем нужно добавить немного воды, чтобы она только покрыла дно, посолить, поперчить и закрыть крышкой. Продолжать готовить еще 3-4 минуты. В последнюю очередь положить базилик, можно кавказский, но, если есть зеленый – добавляйте его, хотя подойдет и сушеный.

Закрыть крышкой и готовить еще минуту. Попробуйте, если все готово, сразу подавайте. Понадобилось: · Брокколи – 250 г; · Зеленая фасоль – 250 г; · Оливковое масло – 1-2 ст. л; · Чеснок – 3-4 больших дольки; · Сладкий перец – 1 шт.; · Репа – 1 штука или 2 крупных картофелины; · Базилик – горсть листьев мелко порезать; · Соль, сахар, черный молотый перец по вкусу. Теперь очень простой рецепт рулетиков из свежей сельди. Морковь и сельдерей (можно без него) порезать длинной соломкой, а лук перьями. Обжарить овощи на сковороде с небольшим количеством растительного масла, можно взять горчичное или оливковое.

Сельдь разморозить, почистить и отделить филе, посолить и поперчить. Начинку остудить. Начинку класть на широкую часть филе и заворачивать сельдь рулетом, который скрепить зубочисткой.

В миску разбить яйцо и взболтать его, в другую миску насыпать панировочных сухарей. Обмакнуть рулетики сначала в яйцо, затем обвалять в сухарях и выложить в форму, смазанную маслом.

Запекать в духовке при 180 градусах минут 20. Понадобится: · Свежая сельдь – 2 шт.; · Морковь – 1 шт.; · Сельдерей – 1⁄2 стебля; · Лук – 1 шт.; · Растительное масло – 2 ст. л; · Яйцо – 1 шт.; · Панировочные сухари – 3-4 ст. л.

Приятного аппетита!