Суперфуды — это продукты, обладающие уникальными свойствами благодаря большому количеству витаминов, минералов, биологически активных веществ.

Но самые "модные" суперфуды в мире — семена чиа, ягоды годжи, крупа киноа — непривычны для наших организмов, а цены на них сильно "кусаются". Какими традиционными русскими продуктами можно заменить иностранных незнакомцев?
Например, кизил превосходит ягоды годжи по количеству бета-каротина. По содержанию антиоксидантов лучшим аналогом будет клюква, а по содержанию аскорбиновой кислоты — ежевика или апельсин. Удивительно, что в 30 г ягод годжи содержится столько же витамина С, сколько и в четвертинке одного апельсина.
Всего 19 ядрышек фундука содержат столько же железа, как и 15 г семян чиа. А еще в фундуке в значительных количествах присутствует незаменимая для человека аминокислота — лейцин. Она помогает организму формировать адекватный иммунный ответ на воспалительные процессы и простудные заболевания.
По содержанию грубых волокон и белка гречка полностью эквивалентна киноа. А вот по количеству фолиевой кислоты гречка проигрывает — 10 % против 3 %. Но это не беда: фолиевую кислоту можно получить из свежей зелени. Зато гречневая крупа менее калорийная и в ней наблюдается высокое содержание витамина Е, который делает нашу иммунную систему крепче.
#Роспотребнадзор #ЗдоровоеПитаниеРФ