Ингредиенты:
- Помидоры (желательно небольшие) - 2 кг
- Маринад:
- Вода - 1,3 л
- Соль - 30 грамм
- Сахар - 120 грамм
- Порошок лимонной кислоты - 2 чайные ложки
Этот рецепт разработан за 3-литровую банку.
Этапы приготовления:
1. Тщательно переберите помидоры, убедившись, что они одинаковы по размеру, форме и спелости. Избегайте смешивания разных цветов, таких как красный и зеленый.
2. Разложите помидоры по чистым банкам, добавив небольшое количество зелени для тонкого ароматного нотка. Используйте одинаковые травы в каждой банке, например укроп в одной, петрушку в другой и сельдерей в третьей.
3. Залейте помидоры кипятком и закупорьте банки чистыми крышками.
4. Одновременно приготовьте маринад из кипящей воды, соли, сахара и лимонной кислоты.
5. Как только маринад закипит, слейте воду из банок, залейте их горячим маринадом, плотно закройте и переверните банки. Заверните их в одеяло примерно на два часа.
Уникальной особенностью этого рецепта является использование лимонной кислоты вместо уксуса, в результате чего помидоры получаются твердыми, с тонким вкусом и оттенком травянистых ноток, без резкости, часто связанной с уксусом.
Дачные дела
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 1