3 Простых, вкусных ПП-рецепта, которые можно приготовить осенью

Осень - сезон тыкв, яблок, вкусного витаминного чая и пледов, поэтому делимся с вами тремя любимыми осенними рецептами. Стоит заметить, что мы - медицинская клиника, поэтому рецепты обязательно должны быть из разряда правильного питания.

1. Суп-пюре из тыквы со сливками
Очень полезный и легкий суп с приятным сливочным вкусом. При подаче добавьте тертый сыр, тыквенные семечки или ржаные гренки.

Ингредиенты:

Мякоть тыквы – 700 г.
Лук репчатый – 120 г.
Сливки 10 % – 150 мл.
Масло сливочное – 15 г.
Соль по вкусу.
Вода – 700 мл.
Приправа карри – ⅓ ч. л.

Приготовление:

1. Тыкву очищаем, нарезаем кубиками. Кстати, для этого рецепта лучше использовать несладкие сорта тыквы.
2. Одну крупную луковицу режем кусочками.
3. Лук и тыкву отправляем в небольшую кастрюлю, заливаем водой до уровня овощей. Доводим все до кипения, варим овощи под крышкой до готовности, периодически помешиваем.
4. Когда овощи хорошо разварятся, добавляем приправу карри, немного соли.
5. Выключаем плиту, измельчаем все погружным блендером до однородного состояния. Далее в пюре вливаем сливки и добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем.


2. Яблочный штрудель из лаваша
Конечно, рецепт не особо похож на изысканное кондитерское изделие австрийских кулинаров, но на его приготовление уйдет не более 30 минут.

Ингредиенты:

Лаваш - тонкие листы.
Сахар - 5 ст.л. Если фрукты достаточно сладкие, сахара можно добавить пару ложек.
Яблоки - 5-6 шт.
Орехи - любые - горсть.
Яйца - 1 шт.
Лимонный сок - 2-3 ст. л.

Приготовление:

1. С яблок снимаем кожицу, сбрызгиваем лимонным соком.
2. На сковороде растапливаем сливочное масло с сахаром, чтоб получилась карамель золотистого цвета.
3. В карамель добавляем фрукты, тушим на небольшом огне, пока кусочки не станут мягкими. Снимаем с огня, даем остыть.
4. Взбиваем яйцо вилкой.
5. Раскладываем на столе лаваш, смазываем яйцом, посыпаем ореховой крошкой.
6. Выкладываем начинку, отступая по 3 см от края, присыпаем корицей по желанию.
7. Загибаем свободные края внутрь, чтоб яблоки не высыпались, сворачиваем рулетом, смазываем яйцом.
Запекаем 15 минут при +180°С. Не обязательно заранее разогревать духовой шкаф. Все заготовки десерта уже готовые, а цель термообработки — румяная корочка. Приятного аппетита!

Осенний чай

Кому еще не терпится этой осенью уютно устроиться на диване с кружкой горячего чая и согреться изнутри? Выбирайте рецепт:

Чай а-ля глинтвейн

1-2 палочки корицы.
Вода 1 литр.
1 чайная ложка сушеной апельсиновой цедры.
7-8 бутонов гвоздики.
20-30 грамм сахара или меда.
10 грамм крепкого черного листового чая.

Доведите воду до кипения и настаивайте чай в течение 5-10 минут. Процедите и вылейте настой в кастрюлю. Добавьте остальные ингредиенты и варите на слабом огне около 20 минут.

Облепиховый чай

Облепиха содержит антиоксиданты, омега-жирные кислоты и витамины. Витамин С в больших количествах, витамины Е и А, поэтому именно этот чай - заряд витаминов.

Вода 1.5 литра.
Облепиха 1.5 стакана.
1/3 Стакана меда, можно больше по желанию
Корица 1 палочка.
Анис 2 звездочки.
Дополнительно 1 яблоко, нарезанное кубиками и 1 апельсин.

Смешайте воду с облепихой и специями и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 10-12 минут, периодически разбивая ягоды лопаточкой, чтобы выпустить больше сока.

Выключите огонь. Добавьте мед, накройте крышкой и дайте постоять. Попробуйте добавить еще меда, если это необходимо.

Вы можете процедить чай или наслаждаться им с ягодами.

Для яблочного варианта вместе с облепихой добавьте яблоко, а для апельсинового — сок одного апельсина. Вы также можете добавить несколько колец с цедрой, но не добавляйте слишком много.

Чай с корицей и яблоками

Мед ½ ч. л.
Корица ½ ч.л., или 1 палочка
Смесь из мускатного ореха, имбиря, гвоздики, душистого перца ½ ч.л.
1 Стакан воды

Яблоки нарежьте кубиками, слегка разомните вилкой. Добавьте специи. Залейте стаканом кипятка и перемешайте. Дайте настояться около 5 минут, сверху можно добавить взбитые сливки.

Понравилась статья? Поддержите репостом!