Осень – пожалуй, идеальное время для приготовления блюд из тыквы. Именно сейчас особенно хочется добавить теплых желто-оранжевых красок в свой рацион. Хочу поделиться с вами интересным рецептом пирога, в котором идеально все: от сочетания вкусов до консистенции. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

* тыква – 1 кг; * мука – 400 г; * яйца – 3 шт.; * сливочное масло – 250 г; * сливки (20%) – 200 мл; * вода – 100 мл; * сахар – 200 г; * корица – 1,5 ч. л.; * ванилин – 1,5 г; * кукурузных крахмал – 1 ст. л.; * соль.

Приготовление:

1. К 400 г муки добавляем соль по вкусу. 2. В ту же миску на крупной терке натираем 250 г замороженного сливочного масла. 3. Перемешиваем ингредиенты. Затем перетираем их в крошку. 4. Слегка взбиваем одно яйцо и выливаем в нашу миску. 5. Замешиваем плотное тесто, оставляем в миске, накрываем крышкой и убираем в холодильник, пока будем готовить начинку. 6. 1 кг тыквы нарезаем средним кубиком. 7. Заливаем 100 мл воды и отвариваем до мягкости. Время приготовления будет зависеть от сорта тыквы и размера кубиков. 8. Затем пюрируем нашу тыкву с помощью погружного блендера. 9. Далее перекладываем получившуюся массу в чашу миксера. Начинаем взбивать. Можно взбивать вручную. 10. Продолжая взбивать, добавляем к тыкве 2 яйца, 200 мл сливок (жирностью 20%), 200 г сахара, пакетик ванилина, 1,5 ч. л. корицы, 1 ст. л. кукурузного крахмала. 11. Охлажденное тесто распределяем по форме, формируя высокие бортики. 12. Заливаем внутрь начинку. 13. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем 1 час. Наш тыквенный пирог готов!

Приятного аппетита! ❤️

Спасибо, что дочитали до конца! Не забудьте подписаться на мой канал «ПП ГО»! 🤗