Привет, сладкоежки 😁

Хотим ввести вас в курс дела и рассказать о технологии приготовления, условиях хранения вкусняшек с Хутора 😇
К категории сладких снеков мы относим: фрукты и ягоды сушеные.
Всё сырьё мы тщательно отбираем: целые, без вмятин и пятен, не битые.
Главный критерий при выборе - это спелость. Фрукты и ягоды недолжны быть зелеными и недоспелыми. Так же не должны быть и переспелыми - это ухудшит качество и вкус чипсов 🤔
Например яблоки и груши проходят такие этапы: сортировка - калибровка - мойка - очистка - удаление сердцевины - резка - сушка - упаковка;
А вот абрикосы, персики, вишня и черешня: сортировка - калибровка
- мойка - удаление косточки - сушка - упаковка;
Мы обеспечиваем необходимые условия хранения: t 18...22°С, относительная влажность не более 75%, чтобы вкусняшки не портились и попадали к вам свежими 🥰