Аквафаба — жидкость от консервированных или вареных бобовых.

В веганской кухне ее используют как заменитель яичного белка. Описание приготовления блюда: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить аквафабу в домашних условиях. Вместо нута можно использовать фасоль или горох. Хранится сваренная аквафаба около недели в холодильнике. Для готовки ориентируйтесь на то, что 1 яйцо равно 3 ст.л. […] https://slavray.ru/recipe/akvafaba-v-domashnih-ysloviiah.html