Вернулся из жаркой экспедиции. И отправляю вас в Кологрив.

От мамы. Костромская область. Ни тебе железной дороги, ни федеральной трассы. Настоящая точка на краю географии и одновременно центр… гусиной вселенной.

Каждую весну сюда прилетают тысячи диких гусей, мигрирующих из Европы в Арктику. Представляете? Туризм с перьями.
Именно здесь трое друзей, бывшие студенты московского вуза, решили, что в столице им делать нечего. Купили заброшенный колхоз, отряхнули пыль с гуся и… понеслось.

Так появилась ферма с гордым названием «Гусиная столица».

Сейчас у ребят современное хозяйство, перерабатывающий цех, фудтраки с гусьбургерами (это не шутка) и гастроужины в амбаре. То есть реально сидишь под балками, ешь гуся под соусом и думаешь: «А жизнь-то налаживается».

Ферма продаёт продукцию в «Ленту», «ВкусВилл», «Азбуку Вкуса» — гусь добрался до полок и столичных гурманов. Но главное — ребята возвращают культуре гуся прежний вес.
Ведь сейчас многие хозяйки даже не пробовали гусиного мяса. А зря!

На ферме проводят экскурсии: детям — гуся потрогать, взрослым — в коптильню и на дегустацию.
Это не просто про еду. Это про любовь к земле, осознанность и нормальный человеческий труд, от которого потом всё вкусное начинается.

Мои друзья из «Доброго бизнеса» сняли про ферму фильм — очень атмосферный. Делюсь.
Смотрите, вдохновляйтесь, пишите: были ли на таких фермах? Поехали бы с детьми? Или уже водили?

В общем, я вернулся из экспедиции — а вы пока отправляйтесь в Кологрив. Там попрохладнее и гусей больше.

#гусинаястолица #ИРИ #поддержаноИРИ