Предыдущая публикация
Самые популярные в мире травяные ликеры.
Один из многих видов алкогольных напитков, ликер уникален своим характерным фруктовым ароматом . Само слово «ликёр» происходит от латинского liquifacere («запираю»). В отличие от других видов алкоголя, ликер можно обогатить наличием фруктов, трав , настоев, орехов и даже семян. Разнообразие действительно велико, поэтому мы сделали подборку самых популярных травяных ликеров в мире. В первой части темы мы представили ликеры из Италии, Франции, Испании, США и ряда других стран. Сегодня мы укажем список замечательных образцов травяных ликеров из разных уголков мира.травяные ликеры.
Salers Liqueur /КОРРЕЗ, ФРАНЦИЯ/
Этот французский оттеночный ликер был впервые изготовлен в 1885 году. Затем его выдерживают в дубовых бочках Лимузин перед исправлением сахаром, спиртом и водой и обычно достигает 16% ABV (спирт по объему).
«Салерс» — сложный ликер, характеризующийся травяными , цитрусовыми нотками и светло-золотистым цветом. Его тонкая горечь лучше всего ощущается при подаче со льдом и медленном употреблении, но он также может подходить для приготовления коктейлей и лонгдринков.
Амаро Браулио /БОРМИО, ИТАЛИЯ/
Браулио — итальянский амаро, созданный в 1875 году Франческо Пелони, химиком из Бормио, который был экспертом по лекарственным травам из альпийского региона Вальтелина. Хотя рецепт и точные ингредиенты держатся в секрете, известно, что напиток сделан из различных трав , корней, растений из Вальтелины (долина в регионе Ломбардия, Италия), таких как малиновый корень , полынь, плоды можжевельника и Ахиллес.
Растения сушат и переваривают перед добавлением в спиртовой суп. Добавляют родниковую воду и сахар и отфильтрованную смесь выдерживают в течение двух лет в бочках из славянского дуба. В результате получается сбалансированный амаро янтарного цвета, слегка горьковатый, травянистый и землистый, с нотками сладости и пряности.
Ликер ди аллоро /АПУЛИЯ, ИТАЛИЯ/
Ликер Даффин — традиционное деликатесное блюдо, обычно ассоциирующееся с Апулией, хотя подобные сорта можно найти и в других итальянских регионах. Этот зеленый ликер производится путем замачивания свежих листьев лавра Laver ( Laurus Nobilis ) в алкоголе. Единственные другие ингредиенты включают сахар и воду, которые изменяют сладость и крепость ликера.
После слива и подслащивания Liquore di alloro следует хранить в холодном и темном месте. Этот ароматный и травяной напиток в основном готовят дома и обычно употребляют в качестве хорошо охлажденного блюда.
Этот французский оттеночный ликер был впервые изготовлен в 1885 году. Затем его выдерживают в дубовых бочках Лимузин перед исправлением сахаром, спиртом и водой и обычно достигает 16% ABV (спирт по объему).
«Салерс» — сложный ликер, характеризующийся травяными , цитрусовыми нотками и светло-золотистым цветом. Его тонкая горечь лучше всего ощущается при подаче со льдом и медленном употреблении, но он также может подходить для приготовления коктейлей и лонгдринков.
Амаро Браулио /БОРМИО, ИТАЛИЯ/
Браулио — итальянский амаро, созданный в 1875 году Франческо Пелони, химиком из Бормио, который был экспертом по лекарственным травам из альпийского региона Вальтелина. Хотя рецепт и точные ингредиенты держатся в секрете, известно, что напиток сделан из различных трав , корней, растений из Вальтелины (долина в регионе Ломбардия, Италия), таких как малиновый корень , полынь, плоды можжевельника и Ахиллес.
Растения сушат и переваривают перед добавлением в спиртовой суп. Добавляют родниковую воду и сахар и отфильтрованную смесь выдерживают в течение двух лет в бочках из славянского дуба. В результате получается сбалансированный амаро янтарного цвета, слегка горьковатый, травянистый и землистый, с нотками сладости и пряности.
Ликер ди аллоро /АПУЛИЯ, ИТАЛИЯ/
Ликер Даффин — традиционное деликатесное блюдо, обычно ассоциирующееся с Апулией, хотя подобные сорта можно найти и в других итальянских регионах. Этот зеленый ликер производится путем замачивания свежих листьев лавра Laver ( Laurus Nobilis ) в алкоголе. Единственные другие ингредиенты включают сахар и воду, которые изменяют сладость и крепость ликера.
После слива и подслащивания Liquore di alloro следует хранить в холодном и темном месте. Этот ароматный и травяной напиток в основном готовят дома и обычно употребляют в качестве хорошо охлажденного блюда.
травяные ликеры
Киллепич /ДЮССЕЛЬДОРФ, ГЕРМАНИЯ/
Killepitsch — это немецкий травяной ликер (kräuterlikör), в состав которого входит 98 различных трав и специй. Напиток производится с 1858 года семьей Бушей из Дюссельдорфа, а оригинальный рецепт до сих пор держится в секрете.
«Killepitsch» — это насыщенный и мягкий ликер темно-красного цвета, который характеризуется горько-сладким вкусом и ароматами сухофруктов и согревающих специй. Его лучше всего подавать и принимать в основном в качестве диеты . Киллепич разливается при крепости 42%, поэтому следует соблюдать осторожность при потреблении больших количеств.
Амаро Нонино /PERCOTO, ИТАЛИЯ/
"Амаро Нонино" - это разновидность амаро, приготовленная из выдержанного виноградного бренди и мацерата, в состав которого входят различные растения. Комбинация выдерживается не менее пяти лет в бочках из неверского, лимузенского и бывшего хереса. Полученный напиток имеет теплый янтарный цвет.
В аромате преобладает апельсиновая цедра и дополняется абрикосами, карамелью, прекрасными специями для выпечки и некоторыми травяными нотками. Вкус горьковато-сладкий, со сладкими и пряными нотками. Хотя это довольно инновационный итальянский амаро — он был представлен в 1992 году — этот травяной ликер производится семьей Нонино, которая занимается производством напитков с конца 19 века.
Кюммерлинг /БОДЕНХЕЙМ, ГЕРМАНИЯ/
«Кюммерлинг» — это тип ликера на травах , который классифицируется как краутерликёр. Он был создан Хуго Кумерлингом в 1938 году, а с 1963 года напиток производится в Боденхайме. Хотя точный рецепт держится в секрете, «Кюммерлинг» был создан с большим выбором трав и специй, таких как гвоздика, кора корицы, солодка, полынь , мята, болотный аир и корень дягиля.
Это напиток янтарного цвета, для которого характерен травянистый и горьковатый вкус. Напиток разливается крепостью 35% и обычно продается в миниатюрных бутылочках для спиртных напитков объемом 20 мл.
Этот ликер лучше всего подавать охлажденным, предпочтительно в стакане шота.
Killepitsch — это немецкий травяной ликер (kräuterlikör), в состав которого входит 98 различных трав и специй. Напиток производится с 1858 года семьей Бушей из Дюссельдорфа, а оригинальный рецепт до сих пор держится в секрете.
«Killepitsch» — это насыщенный и мягкий ликер темно-красного цвета, который характеризуется горько-сладким вкусом и ароматами сухофруктов и согревающих специй. Его лучше всего подавать и принимать в основном в качестве диеты . Киллепич разливается при крепости 42%, поэтому следует соблюдать осторожность при потреблении больших количеств.
Амаро Нонино /PERCOTO, ИТАЛИЯ/
"Амаро Нонино" - это разновидность амаро, приготовленная из выдержанного виноградного бренди и мацерата, в состав которого входят различные растения. Комбинация выдерживается не менее пяти лет в бочках из неверского, лимузенского и бывшего хереса. Полученный напиток имеет теплый янтарный цвет.
В аромате преобладает апельсиновая цедра и дополняется абрикосами, карамелью, прекрасными специями для выпечки и некоторыми травяными нотками. Вкус горьковато-сладкий, со сладкими и пряными нотками. Хотя это довольно инновационный итальянский амаро — он был представлен в 1992 году — этот травяной ликер производится семьей Нонино, которая занимается производством напитков с конца 19 века.
Кюммерлинг /БОДЕНХЕЙМ, ГЕРМАНИЯ/
«Кюммерлинг» — это тип ликера на травах , который классифицируется как краутерликёр. Он был создан Хуго Кумерлингом в 1938 году, а с 1963 года напиток производится в Боденхайме. Хотя точный рецепт держится в секрете, «Кюммерлинг» был создан с большим выбором трав и специй, таких как гвоздика, кора корицы, солодка, полынь , мята, болотный аир и корень дягиля.
Это напиток янтарного цвета, для которого характерен травянистый и горьковатый вкус. Напиток разливается крепостью 35% и обычно продается в миниатюрных бутылочках для спиртных напитков объемом 20 мл.
Этот ликер лучше всего подавать охлажденным, предпочтительно в стакане шота.
Резюме
Среди алкогольных напитков ликеры являются одними из самых многочисленных по видам, вкусам, составу и происхождению. Во многих странах с традициями в течение десятилетий производятся замечательные травяные ликеры, в том числе в Италии, Франции, США, Испании, Германии, Бельгии и других.
Следующая публикация
Нет комментариев