А вы знаете, какая польза цветной капусты для здоровья? 

Цветная капуста — чрезвычайно полезный овощ, который является отличным источником питательных веществ. Он содержит уникальные растительные соединения, которые могут снизить риск ряда заболеваний , включая болезни сердца и рак . Он также подходит для похудения и может быть приготовлен бесчисленными способами. У нас есть идеи рецептов, но перед этим мы познакомим вас с пользой этого прекрасного овоща.

Что такое цветная капуста

Цветная капуста является одним из нескольких овощей семейства Brassica Oleracea рода Brassica. Цветная капуста содержит ценные антиоксиданты для противодействия окислительному стрессу, а также фитонутриенты, которые могут защитить от развития рака . Содержит клетчатку для улучшения похудения и пищеварения; холин, необходимый для обучения и памяти, и многие другие важные питательные вещества, а именно:
Клетчатка: 3 грамма
Витамин С: 77% (% RDA)
Витамин К: 20% (% RDA)
Витамин B6: 11% (% RDA)
Фолат: 14% (% RDA)
Пантотиновая кислота: 7% (% RDA)
Калий: 9% (% RDA)
Марганец: 8% (% суточной нормы)
Магний: 4% (% RDA)
Фосфор: 4% (% RDA)

Польза цветной капусты для здоровья

С высоким содержанием клетчатки
Цветная капуста довольно богата клетчаткой, которая полезна для пищеварительной функции. В одной чашке цветной капусты содержится 3 грамма клетчатки, что составляет 10% суточной потребности. Клетчатка важна, потому что она поддерживает микробный баланс кишечника, а это помогает уменьшить воспаление и способствует здоровому пищеварению и иммунной функции.

Отличный источник антиоксидантов

Цветная капуста является отличным источником антиоксидантов , которые защищают ваши клетки от вредных свободных радикалов и воспалительных процессов в организме. Как и другие овощи семейства крестоцветных, цветная капуста особенно богата глюкозинолатами и изотиоцианатами. Это две группы антиоксидантов , которые замедляют рост раковых клеток. Исследования in vitro показали, что глюкозинолаты и изотиоцианаты защищают от рака толстой кишки , легких , молочной железы и простаты .

Цветная капуста полезна в режиме похудения

У цветной капусты есть несколько свойств, которые могут помочь с потерей веса . Во-первых, он низкокалорийный — в нем всего 25 калорий на чашку, поэтому его можно есть много, не беспокоясь о потреблении калорий. Он также может служить низкокалорийной заменой высококалорийным продуктам, таким как рис и мука. Высокое содержание воды — еще один аспект цветной капусты, полезный для похудения . На самом деле, 92% его веса состоит из воды (аналогично огурцам).

Высокое содержание холина

Цветная капуста богата холином — основным питательным веществом, дефицит которого у многих людей. Одна чашка цветной капусты содержит 45 мг. холина, что составляет около 11% от оптимальной суточной нормы для женщин и 8% для мужчин. Холин выполняет несколько важных функций в организме. Он играет важную роль в поддержании целостности клеточных мембран, синтезе ДНК и поддержании метаболизма. Холин также участвует в развитии мозга и производстве нейротрансмиттеров, необходимых для здоровой нервной системы .

Цветная капуста является богатым источником сульфорафана.
Цветная капуста содержит сульфорафан — хорошо изученный антиоксидант. Многие исследования «в пробирке» — в искусственных условиях и на животных показали, что сульфорафан особенно полезен для подавления развития рака путем ингибирования ферментов, участвующих в раке и росте опухоли .
Сульфорафан, согласно исследованиям, наиболее эффективен против колоректального рака и рака предстательной железы , но также изучалось его влияние на многие другие виды рака , такие как рак молочной железы , лейкемия , поджелудочная железа и меланома.